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酒窖設(shè)計(jì)的價(jià)值與意義
對(duì)于愛酒之人來說，名車豪宅遠(yuǎn)比不上美酒佳釀，而打造一個(gè)私人酒窖，搭建的不單是一個(gè)儲(chǔ)酒的物理空間，更是一塊文化領(lǐng)域。美酒誕生后，需要藏身于一個(gè)適宜的空間，其“生命力”才能越發(fā)迷人。酒窖恰恰是這樣一個(gè)“適宜”的居所。
在法國(guó)，酒窖設(shè)計(jì)有私人與商業(yè)兩種。能夠儲(chǔ)藏稀世珍釀的私人酒窖，是身份與地位的象征，是很多人夢(mèng)寐以求的財(cái)產(chǎn)。
對(duì)于權(quán)貴階層而言，酒窖里的酒不僅是招待親朋好友的佳釀，更是一種家族財(cái)富，一代一代地傳承，那些覆在酒瓶上或薄或厚的灰白色灰塵，甚至?xí)尲易搴蟠詾榘?，成為互相攀比的資本。甚至連《福布斯》都曾這樣評(píng)價(jià)過私人酒窖——“將來呈現(xiàn)生活品質(zhì)的，不再是私家泳池、私人健身房，而是私人酒窖”。
可見，私人酒窖設(shè)計(jì)不但是一個(gè)美酒存放的私人空間，更能彰顯酒窖主人的生活態(tài)度與品質(zhì)。尊尚生活新方式
中國(guó)人的酒文化可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但接觸外國(guó)葡萄酒文化的時(shí)間不到兩百年。清朝末年，一些旅外歸來者將西餐與紅酒帶入國(guó)內(nèi)，但在那個(gè)家破國(guó)危的舊時(shí)代，偏愛有錢有閑者的紅酒并未受到追捧。直到上世紀(jì)二三十年代，在十里洋場(chǎng)的大上海，紅酒逐漸成為上流社會(huì)的必備飲品。
時(shí)至今日，葡萄酒在中國(guó)已不神秘，走入眾多尋常百姓家，但這并不影響愛酒之人對(duì)它的熱情與執(zhí)著，賞鑒、品嘗與收藏高品質(zhì)酒仍是體味人生的一大途徑。
擁有一個(gè)私人酒窖，從表面上看來，是為自己不斷追求驚喜的味覺安置一個(gè)“家”，但對(duì)于葡萄酒來說，更是傳承葡萄酒文化的一種方式。搭建私人酒窖，不單單是一個(gè)儲(chǔ)酒的物理空間，更是一塊獨(dú)特的文化領(lǐng)域：約上三五好友，抑或集聚家人，從私人酒窖中取出陳年佳釀，細(xì)心品味，傳遞的不僅是味覺的愉悅，更是精神的交流。
好酒窖什么樣
翻閱中歐無數(shù)老電影畫面，酒窖往往具備以下幾個(gè)特征：延綿漫長(zhǎng)的通往地下深處的臺(tái)階，夯土地面、石頭墻壁，一個(gè)個(gè)厚重的酒桶，一排排設(shè)計(jì)精致的酒架，天然、堅(jiān)實(shí)，說到底，就是天然的巖洞抑或地窖。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，尋找一個(gè)如此完美的、純天然地窖卻是遙不可及，更不是經(jīng)濟(jì)層面能夠解決的問題。
用于存放美酒的酒窖必然有同等高水準(zhǔn)的要求，無論是對(duì)溫度、濕度，甚至到酒柜、瓶塞都有其嚴(yán)格的要求。
首先，酒窖必須有足夠的儲(chǔ)存空間和活動(dòng)空間，以便放置實(shí)木酒柜及建設(shè)品酒區(qū)；再者，應(yīng)當(dāng)令酒窖處于11℃到12℃恒溫，以避免在忽熱忽冷環(huán)境下，破壞酒的質(zhì)量；此外，濕度亦是關(guān)鍵因素之一，酒窖內(nèi)保持60%-75%的濕度，即可使瓶塞保持適當(dāng)濕潤(rùn)，又可同時(shí)防止霉菌滋生。
具備良好的通風(fēng)性能，避免陽光直接照射或光線過強(qiáng)，存放時(shí)間超過25年以上的名貴“陳酒”必須及時(shí)、定時(shí)換塞，避免震動(dòng)和巨聲干擾……這些均是打造酒窖時(shí)必須注意的重要事項(xiàng)。
但是，僅僅具備這些基本要求又豈是“獨(dú)一無二”的私人酒窖。私人酒窖設(shè)計(jì)打造必須同時(shí)滿足三大特性：文化性、藝術(shù)性以及科技性，上述傳統(tǒng)酒窖要求充其量滿足了“科技性”，根據(jù)傳統(tǒng)酒窖功能，配合葡萄酒存儲(chǔ)知識(shí)，在私家住宅中打造出新定義的仿生酒窖。
所謂文化性，是指葡萄酒本身的一種文化沉淀，酒窖設(shè)計(jì)便是需要根植于葡萄酒文化上的延伸，設(shè)計(jì)者必須帶著對(duì)葡萄酒文化的了解，才能創(chuàng)造出具備文化底蘊(yùn)、歷史話題的藝術(shù)空間設(shè)計(jì)。
藝術(shù)性則是整個(gè)酒窖的意義體現(xiàn)升華，當(dāng)私人酒窖具備了科技性及文化性后，其自然而然具備了一定藝術(shù)底蘊(yùn)，無論是從傳統(tǒng)裝飾設(shè)計(jì)角度，抑或是從其有這藝術(shù)展示、休閑、接待甚至商務(wù)社交功能，私人酒窖都具備其獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值。
從傳統(tǒng)眼光看，酒窖必然是深入地底的神秘空間，占據(jù)大量的空間，打造一個(gè)如此私人酒窖，必定花費(fèi)不菲的金錢，消耗不少工夫。然而，這對(duì)于現(xiàn)代私人酒窖設(shè)計(jì)來說，僅僅是多種酒窖類型中的一種。
